健康的な食生活の推進
ご飯社食
更新日：2026.09.26
月1回のご飯社食は、総務部社員と役員で調理しています。野菜をメインにした献立を考え、しっかり噛んで食べてもらえるように、具材を大きく切っているのが特徴です。ご飯社食を始めて10年目になりました。
９月の社食は土曜出勤の日にしました。２種類のきのこを入れたキーマカレー、蒸し野菜（人参、かぼちゃ、むらさき色のさつまいも、ブロッコリー）、つけあわせの福神漬けと甘らっきょうを用意しました。きのこ入りのカレーを初めて食べたという社員もいて、秋を感じられる献立にしたことで社員に喜んでもらってとても嬉しかったです。
きのこは無塩バターで炒めて旨味を凝縮させてから、仕上げの段階で鍋に入れ食感を残す工夫をしています。
社食をはじめた１０年前は、野菜が残ることが多かったのですが、今では２段重ねのセイロで２回蒸さなければ間に合わなくなりました。旬の野菜の素材をいかした蒸し野菜は、人気メニューの１つになりつつあります。
